Plăcinte poale-n brâu

Este o rețetă tradițională moldovenească. Se folosesc ingrediente în funcție de numărul de plăcinte pe care gospodina vrea să le gătească.

Ingrediente pentru aluat:

– 500 g faină
– 250 ml lapte
– drojdie
– 3 ouă
– 60 g unt
– 90 g zahăr
– sare

Ingrediente pentru umplutură:

– 350 g brânză de vaci
– 150 g zahăr
– 2 ouă medii

Mod de preparare:

Se cerne făina, se adaugă drojdia, se amestecă, iar aluatul se frământă până când capătă consistență. Se adaugă ingredientele. Cuptorul trebuie să fie bine încălzit, fără să fie încins peste limită. Se aruncă un pumn de făină în cuptor pentru a constata când este bine de introdus plăcintele.