Pâine de casă

Ana Maria și Gabriela Costea sunt cunoscute ca fiind printre cele mai bune gospodine din satul Popești. Au învățat de mici rețete de la bunica lor. La sfârșit de săptămână, ele pregătesc diferite rețete specifice bucătăriei moldovenești. Pâinea de casă nu lipsește niciodată. Pâinea, după cum le învăța bunica lor, e ca și căsătoria. Are nevoie de iubire, timp, răbdare. Totul se face într-un ritm aparte și nimic nu trebuie grăbit. De aici poate și superstiția bătrânei transmisă nepoatelor: cum e gospodina, așa e și pâinea. Frumoasă și bună ori tare și necoaptă.

Ingrediente pentru o pâine mare:

– 200 ml lapte,
– 2 ouă,
– 1 lingură zahăr,
– 1 linguriță de sare,
– 430-450 g făină,
– 3 linguri ulei,
– 20 g de drojdie proaspătă.

Mod de preparare:

Se pune în covată făina cernută bine și se face în mijloc o gaură. Acolo se adaugă sarea, drojdia, zahărul, sarea. Se amestecă puțin câte puțin. Se frământă apoi bine și se lasă la crescut acoperind covata cu un prosop.